第1节 食物中能量的释放

一、学习目标

1．学会测定食物能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共性和区别；

2．说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义；

3．通过设计、制作热量测定仪的过程，培养学生发散思维和动手操作的能力；

4．能够了解检测氧气和二氧化碳的方法。

二、课前预习

1．每克食物在体外充分燃烧时释放的能来，是食物的         。

2．据测定，每克糖类储存的能量平均为     KJ，蛋白质为      KJ，脂肪为     KJ。

3．把相同质量的玉米和花生的种子进行燃烧，       所释放的能量要多一些，因为他含有的        成分较多，所以热价较高。

4．人体生命活动所需要的能量主要来自       ，其次为        ，       还是储备的能量物质。

5．向澄清的石灰水中吹气，反复吹一段时间后，你会看到石灰水将变       ，证明人呼出的气体中含有较多的         。

三、课后练习

1．呼吸作用的重要意义是为生命活动提供（   ）

A、能量 B、二氧化碳 C、氧气 D、有机物

2．人体内最主要的能源物质是（ ）

A、脂肪 B、水 C、糖类 D、蛋白质

3．呼吸作用的实质是（ ）

A、分解有机物，储存能量 B、合成有机物，储存能量

C、分解有机物，释放能量 D、合成有机物，释放能量

4．关于人和绿色植物呼吸作用的描述，正确的是（ ）

A、都要吸入二氧化碳 B、人吸入氧气，绿色植物吸入二氧化碳

C、都要吸入氧气 D、人吸入二氧化碳，绿色植物吸入氧气